สูตรอาหารทะเลผัด หลากเมนูกับข้าวจานเด็ดกลิ่น
หอมเอาใจสายซีฟู้ด
เมนูอาหารทะเลมีอะไรบ้าง ? เพราะเริ่มเบื่อเมนู
อาหารทะเลย่างกับเมนูอาหารทะเลทอดแล้ว ลอง
เปลี่ยนมาทำอาหารทะเลผัดกันดี
ไหม
**ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
เมนูทะเลผัดจานแรกเชื่อว่าหลายคนคงคุ้นปากกันดี
นั่นคือ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม จับปลาหมึกผัดกับไข่แดง
เค็ม ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา เพิ่มความหวานจากหอม
ใหญ่ เตรียมข้าวสวยรอเลยค่ะ
ส่วนผสม ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
ปลาหมึกสด (หั่นเป็นแว่น)
ไข่แดงเค็ม 2 ฟอง
น้ำเปล่าเล็กน้อย
น้ำพริกเผา
น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
กระเทียมสับหอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว)
ซีอิ๊วขาว
ซอสหอยนางรม
น้ำตาลทราย
พริกแดงจินดา (หรือพริกชี้ฟ้าแดง)
ต้นหอม (หั่นท่อน)
ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน)
928bet
วิธีทำหมึกผัดไข่เค็ม
1. เตรียมผักต่าง ๆ ไว้ให้พร้อม (ต้นหอมหั่นท่อน
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน หอมใหญ่ซอย พริกชี้ฟ้าแดง และ
กระเทียมสับ)
928bet
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาหมึกลงลวกในน้ำเดือด
แค่พอสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
3. บดไข่แดงเค็มให้ละเอียด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
และน้ำพริกเผา คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ (ในสูตรใช้ไข่
เค็มสุกและดิบอย่างละฟอง เพราะมีไข่เค็มไม่พอ)
4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟ
พอร้อน ใส่กระเทียมสับลงเจียวพอหอม ใส่หอมใหญ่
ลงผัดพอสุก จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปผัด ตามด้วย
ส่วนผสมไข่เค็ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม
และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ
5. ใส่พริก ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ลงผัดเร็ว ๆ ตักใส่
จาน พร้อมเสิร์ฟ
928bet
อดใจไม่กินอาหารทะเลมานานมาก แต่พอเห็นเมนู
ทะเลผัดปุ๊บก็ตบะแตกอยากทำปั๊บเลย
